かつお節

枕崎の本枯れかつお節

こんぶとの相性が良くコクのある味に仕上がります

おじゃこ

日向灘でとれるおじゃこの中でも、カタチがくずれず

大きさのそろってるものを選びます

実山椒

丹波で５〜６月にかけて穫れる「朝倉山椒」は山椒の名品

色は深緑、ぴりりと辛い刺激が魅力です

一粒一粒手で紡いでいきます